RICETTE ANTIOSSIDANTI
Insalata di carote e uva
Tagliate a fettine tre etti di carote e mettetele in una pentola con un cucchiaio di olio di oliva extravergine, mezza tazza di succo d'arancia, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, un po' di zenzero grattugiato. Fate cuocere, coperto, per un quarto d'ora. Aggiungete mezza tazza di acini d'uva privati dei semi e tagliati a meta. Continuate la cottura per altri 5 minuti e cospargete di prezzemolo tritato

Pasta in salsa d'erbe e verdura
Fate cuocere 80 grammi di penne in acqua salata. Tagliate a dadini due etti di verdure miste di stagione e fatele rosolare in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un trito di cipolla, sedano e prezzemolo. Mescolate e aggiungete una fetta di prosciutto cotto tagliata a striscioline, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Scolate la pasta, versatela in padella e mescolate ancora.

Insalata con erba cipollina e germogli alla pechinese.
Sbattete due uova, salatela e fatela cuocere in una padella larga con un cucchaio d'olio di oliva extravergine. Togliete dalla padella la frittata e tagliatela a striscioline. Versate nell'olio rimasto 250 grammi di germogli di soia, mezzo peperone tagliato a striscioline e 50 grammi di erba cipolllina tagliata a pezzetti; mescolate fino a quando i germogli cambiano colore e il peperone risulta cotto al dente. Unite la frittata alle verdure cotte.

Pollo di tacchino in salsa di pompelmo e arancia
Tagliate un pompelmo e un'arancia a pezzetti. Mescolateli con un cucchiaio di olio di oliva extravergine e uno di erba cipollina tritata. Mettete in una scodella e lasciate riposare in frigo
Salate un pezzo di tacchino, aggiungete un pizzico di peperoncino, cuocetelo in olio. A fine cottura aggiungete succo di limone e la scodella di frutta.

Dieta da 1800calorie al giorno (restrizione dietetica)