Vi ricordo che  ogni cellula (la più piccola unità di materia vivente) contiene 46 cromosomi, a loro volta costituiti da migliaia di geni codificati nella spirale del DNA
Crescita, rinnovamento e riparazione sono le caratteristiche fondamentali di ogni essere vivente.
Queste caratteristiche sono rese possibili dalla MITOSI, ovvero dal processo di duplicazione  cellulare.
Durante la divisione  e duplicazione cellulare, il DNA (contenuto all'interno di ogni cellula) si apre a metà duplicandosi.
Normalmente il DNA viene copiato fedelmente per formare geni identici all'originale,
ma questo processo non è perfetto; nonostante esistano meccanismi di autoriparazione alcuni errori nei geni permangono e si accumulano di duplicazione in duplicazione nel corso degli anni.
 

RADICALI LIBERI
In una parte della cellula chiamata MITOCONDRIO, le sostanze nutritive vengono trasformate per produrre energia. 
Durante le reazioni biochimiche di ossidazione che portano alla trasformazione del glucosio, dei grassi e degli amminoacidi in anidride carbonica e acqua, con produzione di energia chimica sotto forma di ATP, si generano molecole di ossigeno chiamate RADICALI LIBERI.
Nella molecola di ossigeno gli elettroni esterni sono 6; quattro formano due coppie e due sono spaiati.
Questo elettrone spaiato è completamente squilibrato elettricamente e cerca disperatamente un altro elettrone con il quale accoppiarsi.
Tendono perciò a sottrarre elettroni ad altre molecole, danneggiando i mitocondri , le proteine e ossidando i lipidi della membrana cellulare. 
Ovviamente la cellula ha sviluppato dei meccanismi di difesa che provvedono ad assorbire i radicali liberi trasformandoli in H2O e per questo utilizza degli enzimi spazzini (in inglese scavengers) detti ANTIOSSIDANTI.
Il più studiato di questi enzimi è la SOD o superossidodismutasi.
In caso di diminuito apporto di sostanze antiossidanti o di eccesso di produzione energetica da parte dei mitocondri, dovuta ad una elevata introduzione di calorie, si verifica una fuga di radicali dell'ossigeno con elettroni spaiati che "invecchiano" le cellule e il DNA.
Il metabolismo dell'ossigeno può provocare la formazione di radicali liberi e dunque, più ossigeno si metabolizza, più radicali liberi si producono e più presto si invecchia.
Tutti coloro che si dedicano ad intense attvità fisiche che comportano un elevato consumo di ossigeno potrebbero "consumarsi" più in velocemente e quindi vivere meno, a meno che non controbilancino la loro attività con un buon apporto di antiossidanti.
La produzione di radicali liberi aumenta anche se mangiamo troppo (soprattutto i grassi), se fumiamo e se ci si espone ai raggi ultravioletti del sole (anche agli UVA delle lampade).

ERRORI DEL DNA
Le cellule di un organismo umano vengono continuamente rinnovate, grazie alla duplicazione cellulare.
Nel corso della duplicazione di cellula e DNA avvengono degli errori, che si accumulano di copia in copia (come nel processo di fotocopiatura).
Gli errori sono contenuti nelle basi del DNA : timina, adenina, guanina, citosina.
Alcuni errori vengono automaticamente riparati e per altri non è possibile.
Gli errori nel DNA hanno come conseguenza il cattivo funzionamento della cellula.

TEMPORIZZATORE BIOLOGICO 
Le cellule non possono dividersi all'infinito e questo meccanismo è determinato dai TELOMERI, le strutture terminali dei cromosomi.
Ad ogni duplicazione della cellula i telomeri si accorciano. Fino a che diventano talmente corti che la cellula non è più in grado di duplicarsi e quindi di rinnovarsi.

IMPOVERIMENTO ORMONALE
Ogni dieci anni i livelli di ormoni presenti nell'organismo diminuiscono del 10%.
Il crollo della concentrazione ormonale indebolisce il sistema immunitario, il metabolismo e le funzioni sessuali, e gli effetti sono i più svariati. Pelle, capelli, muscoli, ossa, organi interni, i segni delle disfunzioni ormonali si vedono in tutto il corpo.

FOTOINVECCHIAMENTO 
Il sole invecchia la pelle, sempre, anche in inverno.
Basta una singola esposizione ai raggi ultravioletti (compresi gli UVA), e peggio ancora l'esposizione ripetuta, per stimolare da parte della pelle la produzione di enzimi che degradano il collagene situato nel derma.
Ne deriva un fotoinvecchiamento accelerato e precoce della cute, che si manifesta con rugosità, perdita di elasticità, pigmentazione irregolare, macchie scure.
Questa definitiva conclusione viene da una ricerca compiuta dal dermatologo statunitense Gary Fisher, dell'Università del Michigan Ann Arbor, pubblicata dall'autorevole New England Journal of Medicine: «Abbiamo preso in considerazione i frammenti di collagene, i tre più importanti enzimi che lo degradano (collagenasi, gelatinasi, stromelisina) e i loro inibitori, cioè le sostanze che hanno la funzione di contrastare specificatamente la loro azione. Ebbene basta una singola esposizione agli UV perché, rispetto alla cute non irradiata, la concentrazione di enzimi "cattivi" aumenti e la degradazione del collagene aumenti del 58%. Come se non bastasse, dopo quattro esposizioni a distanza di due giorni l'una dall'altra, le concentrazioni del collagenasi e della gelatinasi rimangono ai massimi livelli - rispettivamente 4,4 e 2,3 volte la norma - per una settimana».